Простые и полезные сладости дома: топ-6 рецептов от нутрициолога

Мария Стельмах, врач-эндокринолог и нутрициолог, рассказала нам, как приготовить полезные десерты. Они не только вкусные, но и помогают поддерживать баланс сахара в крови и дарят хорошее настроение. Она поделилась несколькими простыми рецептами, которые можно приготовить дома, если хочется сладкого.

Екатерина Володина

Шоколадные трюфели

Эти трюфели подходят тем, кто хочет сладкое без чувства вины.

Ингредиенты:
• Финики (мягкие, типа Королевских) – 150 г
• Грецкие орехи или миндаль – 100 г
• Какао-порошок (хорошего качества) – 3 ст.л.
• Щепотка соли.

Приготовление:

1. Удалите косточки из фиников. Если они сухие – замочите на 15 минут в теплой воде
2. Орехи измельчите в блендере в мелкую крошку
3. Добавьте к орехам финики и 2 ст.л. какао. Взбейте до однородной липкой массы
4. Сформируйте небольшие шарики влажными руками
5. Обваляйте их в оставшемся какао, кокосовой стружке или кунжуте
6. Уберите в холодильник на 30-60 минут. 

Творожное суфле с ягодами

Суфле – отличный вариант завтрака или перекуса с минимальной обработкой сахара.

Ингредиенты:
• Творог (мягкий, в пачке) – 200 г
• Яйцо – 1 шт
• Ягоды (голубика, малина, вишня) – горсть
• Ванилин – щепотка
• Подсластитель – по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте творог с яйцом, ванилином и подсластителем до однородности (лучше блендером)
2. Добавьте целые ягоды
3. Переложите в небольшую формочку
4. В духовке: запекайте при 170 градусах 20 минут
5. В микроволновке: готовьте 3-5 минут на средней мощности. Следите, чтобы масса не убежала. 

Брауни из красной фасоли

Рецепт, если хочется сладкого и шоколада, но избегаете лишнего сахара.

Ингредиенты:
• Фасоль красная (консервированная или вареная) – 250 г
• Яйца – 2 шт
• Какао-порошок – 3 ст.л.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Подсластитель по вкусу или горсть изюма.

Читайте также

Ароматный куриный суп с лапшой: согревающий рецепт для всей семьи

Безалкогольный глинтвейн: пошаговый рецепт

Белковые рецепты: 5 простых блюд на завтрак или ужин

Скажи «чиз»: топ-5 рецептов нежных и ярких чизкейков

ПП-сладости дома: 6 рецептов без лишнего сахара

Зимой пахнет летом: 7 странных варений, которые спасут от кулинарной скуки

Приготовление:

1. Промойте фасоль
2. Сложите все ингредиенты в блендер и взбейте до гладкой шоколадной массы
3. Вылейте в форму, застеленную пергаментом
4. Выпекайте при 180 градусах около 25-30 минут
5. Дайте полностью остыть в холодильнике. Вкус станет насыщеннее. 

Яблочные чипсы с корицей

Это идеальный перекус, который можно давать даже детям.

Ингредиенты:
• Яблоки (лучше сладкие) – 2-3 шт.
• Корица – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте яблоки тонкими кружочками, оставляя сердцевину «звёздочкой»
2. Выложите на противень в один слой
3. Посыпьте корицей
4. Сушите в духовке при 80-100 градусах 1,5-2 часа, слегка приоткрыв дверцу
5. Дайте остыть прямо в духовке. Чипсы станут хрустящими. 

Бананово-кокосовое печенье

Это печенье подходит для диет с низким гликемическим индексом.

Ингредиенты:
• Спелые бананы – 2 шт
• Кокосовая стружка – 100-120 г
• По желанию: горсть изюма или корица.

Приготовление:

1. Разомните бананы в пюре
2. Постепенно добавляйте кокосовую стружку, пока масса не станет густой
3. Сформируйте печеньки и выложите на противень
4. Запекайте при 180 градусах 15-20 минут до легкого золотистого цвета.

Запеченные яблоки с творогом и корицей

Питательный, согревающий и белковый десерт, если хочется сладкого. 

Ингредиенты:
• Крупные яблоки – 4 шт
• Творог – 200 г
• Желток – 1 шт
• Корица – 1 ч. л.
• Дробленые орехи – горсть
• Сахарозаменитель или немного мёда.

Приготовление:

1. У яблок аккуратно удалите сердцевину, оставив дно
2. Смешайте творог с желтком, корицей и подсластителем
3. Наполните яблоки смесью, посыпьте орехами
4. Поставьте в форму, налейте немного воды (0,5 см)
5. Запекайте при 180 градусах 20-25 минут, в зависимости от сорта яблок. 

Ранее мы рассказывали, как приготовить ПП-шашлык и наслаждаться пикником без нагрузки на печень. Все секреты полезного гриля читайте в материале.

1

1

1

Поделиться