Цикорий: польза и вред, как заваривать и сколько можно пить

Ранее мы рассказывали, почему кофе вызывает тревожность и что с этим делать. Считается, что цикорий – вкусный и безопасный вариант. О его пользе давно известно, а вот для кого он вреден? Разбираемся в этом материале.

Екатерина Корн

Что это такое

Цикорий – это многолетнее травянистое растение с сиреневыми цветами. Из его корней изготавливают напитки, блюда, лекарства.

Домен: эукариоты
Царство: растения
Порядок: астроцветные
Семейство: астровые
Род: цикорий

Цикорий: польза

Улучшает пищеварение. Цикорий содержит инулин, который служит пищей для полезных бактерий в кишечнике, способствует улучшению микрофлоры, регулярному стулу и снижению риска запоров.

Не содержит кофеина. Цикорий можно пить вечером, при повышенном давлении, бессоннице и беременным (только после консультации с врачом).

Поддерживает сердечно-сосудистую систему. Растворимые волокна в цикории помогают снижать уровень плохого холестерина. Калий в составе способствует нормализации артериального давления.

Помогает контролировать уровень сахара в крови. Инулин замедляет всасывание сахара в кровь.

Содержит полезные антиоксиданты. Цикорий богат полифенолами, которые борются с окислительным стрессом, защищают клетки от повреждений и снижают воспаление в организме.

Способствует здоровью печени. Экстракт цикория может защищать клетки печени от повреждений и поддерживать её детоксикационную функцию.

Цикорий: вред

Может вызывать аллергические реакции. Цикорий относится к семейству Астровые (как амброзия, бархатцы, хризантемы). У людей с аллергией на растения этого семейства он может спровоцировать кожный зуд, сыпь, отёки и даже затруднённое дыхание.

Провоцирует проблемы с пищеварением при избыточном потреблении. Высокое содержание инулина (более трёх-пяти чашек цикория в день) вызывает вздутие, метеоризм, спазмы и диарею.

Опасен при желчнокаменной болезни. Цикорий стимулирует выработку желчи. Это полезно для здоровых людей, но при крупных камнях в жёлчном пузыре этот процесс может навредить.

Усугубляет варикоз и геморрой. Считается, что цикорий обладает сосудорасширяющим свойством. Поэтому при варикозе и геморрое его регулярное употребление может усугубить состояние.

Может понижать артериальное давление. Хотя это плюс для гипертоников, людям с гипотонией цикорий может причинить вред, вызвав слабость, головокружение и тошноту.

Способствует разжижению крови. Цикорий содержит кумарины – вещества, которые могут замедлять свёртываемость крови. Это опасно для людей с нарушениями свёртываемости крови и для тех, кто принимает антикоагулянты.

Не рекомендован при обострениях болезней ЖКТ. Цикорий может оказать раздражающее действие на слизистую и ухудшить состояние.

Сколько цикория можно пить в день

При изменении пищевых привычек и перед употреблением нового продукта лучше посоветоваться с врачом. Если нет противопоказаний, то начинать лучше с одной чашки утром, чтобы проследить за реакцией организма. Если возникает аллергическая реакция или проблемы с ЖКТ, то стоит отказаться от такого напитка как цикорий. Пользу он не принесёт.

Оптимальная норма – одна-три чашки в день. Употреблять больше цикория не рекомендуется. Избыток инулина может вызвать вздутие, метеоризм или дискомфорт в животе.

Как правильно заваривать растворимый цикорий

Техника очень простая – ничем не отличается от обычного растворимого кофе.

Положи в чашку одну-две чайные ложки растворимого цикория
Залей горячей водой (не кипятком) примерно 90-95 градусов
Перемешай до полного растворения
При желании добавь молоко или сливки, сахар, мёд, стевию или другой сахарозаменитель.