Жидкая курица: что такое протеин – волшебный порошок или развод на деньги? Топ-5 мифов

Маркетологи внушают, что без спортивных добавок тренировка пройдёт зря. Скептики возражают, что это просто сухое молоко по цене чёрной икры. Полезно ли пить протеин на самом деле и кому он противопоказан – рассказал фитнес-тренер Сергей Герганкин.

Зачем пить протеин?

Волшебные свойства протеина – это миф, уверен фитнес-гуру. Его единственная функция – помочь тебе набрать суточную норму белка, если времени на готовку нет. Организм не видит разницы между аминокислотами из стейка и из шейкера.

«Вся тренировочная работа в зале пойдёт насмарку, если мы будем недополучать белок. Избежать дефицита помогут высокобелковая пища и спортивные добавки», – объяснил Сергей Герганкин. 

По словам тренера, спортивные добавки – не самое важное в наращивании мышц. Это ваш план Б на случай, если нет возможности восполнить дефицит белка обычной едой. 

Если пить протеин, магии не произойдёт. Это просто удобный способ добрать белок, если не хочешь носить с собой контейнеры с варёными яйцами. Относись к нему проще: это всего лишь сухое молоко с приятным ароматизатором.

«Советую принимать протеин тем, кто реально тренируется. Спортивное питание в таком случае помогает нам наращивать мышцы. Но оно не работает, как чудо-добавка, которая тебя воздвигнет на новый уровень», – напомнил тренер.

Если ты нормально поел в течение дня, у организма достаточно протеина. Фото: freepik

По его словам, сывороточный протеин можно принимать сразу после тренировки. Он доставит необходимые вещества быстрее всего.

Кому протеин точно не нужен?

• Тем, кто не считает КБЖУ. Если ты не знаешь свою норму, пить протеин наугад бессмысленно. Ты просто добавишь лишние калории к рациону
• Тем, кто ест мало. Если твой вес меньше 60 кг и ты не ведёшь активный образ жизни, твою норму (60–80 г белка) легко набрать парой яиц на завтрак и мясной котлетой на обед. Тратить деньги на банку протеина нет смысла
• Тем, кто покупает протеин «для роста». Без силовых тренировок протеин просто переварится и выйдет естественным путём или отложится в жир, если будет профицит калорий.

Как пить протеин правильно?

Главный вопрос – чем разбавлять? Если ты жёстко следишь за калориями или худеешь, твой выбор – вода. Вкус будет специфический, зато протеин усвоится моментально. Если хочешь получить удовольствие, как от молочного коктейля в детстве, бери молоко. Но помни, что вместе со вкусом ты добавляешь лишние жиры и углеводы, а сам белок будет усваиваться медленнее. Соки лучше оставить в покое – там слишком много сахара. Превращать полезный шейк в углеводную бомбу просто глупо.

«Готовится он легко. Смешал с водой, с молоком или соком – кто с чем любит. Размешал, выпил и всё, ты получил порцию аминокислот. Для одной порции протеина нужно примерно 20-30 граммов порошкового протеина. Это одна столовая ложка», – поделился фитнес-тренер.

Топ-5 мифов о протеине

«Это галимая химия! От него печень откажет»

Малопонимающие люди думают, что в банке протеина собрана целая таблица Менделеева. Стоит посветить на неё в темноте, и фонарь не нужен.

Как на самом деле?

Протеин – это детское питание для взрослых. Для его изготовления берут молоко, делают из него сыр. Остаётся жидкость – сыворотка. Раньше её выливали. Потом поняли, что если из неё убрать воду и лишний жир, останется чистый белок. Если эту жидкость высушить, получится тот самый порошок. 

«Выпью протеин и стану тупым качком»

Особенно часто слышу это от подруг: «Я не буду пить протеин, я не хочу руки-базуки». 

Как на самом деле?

Если бы от протеина росли мышцы сами по себе, все посетители фитнес-клубов выглядели бы как греческие боги. Увы, так не работает.

Мышцы растут от тяжёлых тренировок и профицита калорий. При этом для девушек протеин чаще работает наоборот: он помогает похудеть, потому что белок хорошо насыщает и отбивает тягу к сладкому.

«От протеина не будет стоять»

Этот миф родился в 1990-е, когда качалки были в основном подвальными. Там ребята часто мешали всё подряд: и протеин, и стероиды (анаболики). В это гормональные препараты, которые действительно могут убить либидо.

Как на самом деле?

Протеин – это обычный белок. Вероятность появления проблем с потенций такая же, как от варёной курицы или творога. На гормональный фон протеин влияет ровно так же, как омлет на завтрак. То есть никак.

«Если не выпил сразу после тренировки – всё зря»

Замечал когда-нибудь, как парень в зальной раздевалке с дикими глазами судорожно трясёт шейкер и даже рассыпает. Всё потому, что ему сказали: «У тебя есть 20 минут, нужно пить протеин, иначе мышцы разрушатся!».

Как на самом деле?

Тело – не банкомат, который работает по расписанию. Ему всё равно, получили вы белок в 19:05 или в 21:00. Ему важна суточная норма. Если ты нормально поел в течение дня, у организма достаточно аминокислот в крови, чтобы восстанавливаться.

«Протеин эффективнее обычной еды»

Маркетинг убеждает нас, что порошок усваивается мгновенно и он концентрированнее, чем в обычной еде.

Как на самом деле?

Протеин – это своего рода костыль. В куске мяса или рыбы есть не только белок, но и цинк, железо, витамины группы B, жиры. В порошке находится только белок с ароматизаторами. Если заменить всю еду порошком, начнутся проблемы с ЖКТ, кожей и даже настроением.

Ставить перед собой амбициозные цели – полезно и вдохновляюще. Они задают направление и помогают двигаться вперёд. Но, к сожалению, на практике доводить их до конца удаётся далеко не всегда. В первые дни обычно хватает энергии и энтузиазма, затем появляются другие срочные задачи, накапливается усталость, меняются приоритеты. Здесь помогает техника SMART – простой и практичный инструмент целеполагания и понятной постановки цели.