Витамин Е: дефицит, польза, в каких продуктах содержится

Ранее мы рассказывали, как влияет на организм нехватка и избыток витамина D и витамина А. Теперь давай разберёмся, как определить дефицит витамина Е и что с этим делать.

Екатерина Корн

Что это такое

Витамин Е – это жирорастворимый витамин, который включает в себя восемь форм: четыре токоферола и четыре токотриенола (альфа, бета, гамма и дельта).

Для чего нужен витамин Е

Защищает клеточные мембраны от повреждения свободными радикалами – нестабильными молекулами, которые образуются из-за курения, плохой экологии, воздействия ультрафиолета.

Замедляет старение клеток и развитие хронических заболеваний.

Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.

Расслабляет сосуды, улучшая кровообращение и препятствуя образованию тромбов.

Улучшает репродуктивное здоровье и мужчин, и женщин.

Укрепляет иммунную систему, помогает организму бороться с вирусами, бактериями и другими патогенами.

Восстанавливает здоровье кожи и волос, защищая клетки от повреждения ультрафиолетом, увлажняя и способствую быстрому заживлению ран.

Защищает нервную систему, поддерживает когнитивные функции, включая память.

Витамин Е: норма содержания в организме

• До 5,0 мкг/мл – дефицит
• 5,0-18,0 мкг/мл – норма
• Более 18,0 – избыток.

Избыток витамина Е: симптомы

Нарушение свёртываемости крови

• Риск кровотечений из носа и дёсен
• Внутричерепное кровоизлияние
• Геморрагическая сыпь – кровоизлияния под кожу, проявляющиеся как синяки (гематомы) без видимых причин или точечные кровоизлияния (петехии)
• Кровоизлияния в сетчатку глаза
• Ухудшение заживления ран.

Желудочно-кишечные расстройства

• Тошнота, рвота
• Диарея
• Боль в животе и спазмы
• Метеоризм.

Неврологические симптомы

• Головная боль
• Головокружение
• Общая слабость, быстрая утомляемость
• Ухудшение зрения.

Допустимый уровень потребления витамина Е для взрослых – около 1500 МЕ в сутки. Это максимальное количество, которое считается безопасным для большинства людей.

При появлении первых симптомов срочно обратись к врачу. Не занимайся самолечением, это может быть опасно для здоровья.

Дефицит витамина Е: cимптомы

Неврологические симптомы

• Нарушение координации – неустойчивая походка, трудности с выполнением точных движений, потеря равновесия
• Мышечная слабость – человеку может быть трудно подняться по лестнице или встать со стула
• Периферическая нейропатия – онемение, покалывание, жжение или ощущение мурашек в руках и ногах
• Снижение чувствительности в конечностях
• Снижение или полное исчезновение сухожильных рефлексов (например, коленного рефлекса
• Нарушение зрения.

Дерматологические симптомы

• Кожа теряет эластичность, становится сухой и шелушащейся
• Волосы становятся тусклым, сильно выпадают
• Ногти легко слоятся и ломаются.

Иммунные нарушения

• Снижается сопротивляемость организма к инфекциям, так как витамин Е важен для нормального функционирования иммунных клеток.

Другие возможные симптомы

• Анемия
• Общая слабость и утомляемость.

Дефицит витамина Е может привести к неврологическим, иммунным и другим проблемам. Фото: Freepik

Почему возникает дефицит витамина Е

Несбалансированное питание. Если долго не добавлять в рацион продукты с высоким содержанием витамина Е, то может возникнуть дефицит.

Снижение всасываемости. Проблема может возникнуть из-за некоторых заболеваний: целиакия, болезнь Крона, язвенный колит, муковисцидоз.

Недостаток желчи. Для всасывания витамина необходимы жёлчные кислоты. Если их недостаточно, то возникает дефицит.

В каких продуктах содержится витамин Е

Суточная потребность для взрослых – около 15 милиграмм, или 22 МЕ. Ниже представлен список продуктов с высоким содержанием витамина Е и средние показатели на 100 грамм.

• Масло зародышей пшеницы – 149-400 миллиграммов на 100 грамм продукта (зависит от сорта)
• Подсолнечное масло – 41-70 миллиграмм на 100 грамм продукта
• Миндальное масло – 39-40 миллиграмм на 100 грамм продукта
• Семена подсолнечника – 31-35 миллиграмм на 100 грамм продукта
• Миндаль – 25-27 милиграмм на 100 грамм продукта
• Фундук – 20-26 милиграмм на 100 грамм
• Кедровые орехи – девять-десять миллиграмм на 100 грамм продукта
• Арахис – восемь-десять миллиграмм на 100 грамм продукта
• Курага – четыре-пять миллиграмм на 100 грамм продукта
• Авокадо – два-три милиграмма на 100 грамм продукта
• Шпинат – два-два с половиной миллиграмма на 100 грамм продукта
• Брокколи, киви, манго, ежевика, лосось, куриное яйцо – один-полтора миллиграмма на 100 грамм продукта
• Овсяные хлопья – до одного миллиграмма на 100 грамм продукта.

1

1

1

Поделиться