Витамин А: дефицит, польза, в каких продуктах содержится

Ранее мы рассказывали, как понять, что твоему организму не хватает витамина D, и что с этим делать. Теперь давай разберёмся, для чего нужен витамин А и к чему приводит его дефицит.

Екатерина Корн

Что это такое

Витамин А – это не один конкретный витамин, а группа жирорастворимых соединений со сходным химическим строением.

Ретинол, дегидроретинол, ретиналь, ретиноевая кислота. Содержатся в продуктах животного происхождения: печень, рыбий жир, куриные яйца, молоко.
Бета-каротин, альфа-каротин, гамма-каротин, ликопин, лютеин, криптоксантин. Содержатся в овощах и фруктах красного, оранжевого и жёлтого цветов.

Важно: ни первая, ни вторая группа не вырабатываются организмом самостоятельно. Их можно получить только из пищи. Вот почему необходимо питаться полноценно и сбалансировано.

Норма витамина А

До 0,3 мкг/мл – дефицит
0,3 – 0,8 мкг/мл – норма
Более 0,8 мкг/мл – избыток.

Избыток витамина А: симптомы

Острый гипервитаминоз возникает при однократном приёме очень большой дозы витамина – от 400 единиц. Столько содержится, например, в трёх килограммах говяжьей печени. Симптомы появляются через несколько часов.

Сильная головная боль и головокружение
Тошнота, постоянная рвота, диарея
Выраженная сонливость, раздражительность или спутанность сознания
Двоение в глазах
Судороги
Шелушение кожи, особенно вокруг рта и на ладонях.

Хронический гипервитаминоз развивается при длительном приёме доз, незначительно превышающих суточную норму. Развивается медленно, в течение месяцев или даже лет.

Сухость, зуд и шелушение кожи, трещины на губах
Выпадение волос
Боли в костях и суставах
Головная боль и общая слабость
Повышенная утомляемость
Потеря аппетита и снижение массы тела
Поражение печени, повышение активности печёночных ферментов
Повышение внутричерепного давления
Бессонница, раздражительность
Повышенная чувствительность к солнечному свету.

Самодиагностика и самолечение гипервитаминоза опасны. При появлении первых симптомов обязательно обратись к врачу.

Дефицит витамина А: симптомы

Нехватка витамина так же опасна, как и его избыток. Дефицит может привести к проблемам со зрением, кожей и иммунитетом.

Незначительный дефицит

Ухудшение сумеречного зрения («куриная слепота» или гемералопия). Глаза медленно и плохо адаптируются к темноте, зрение в сумерках становится нечётким
Сухость кожи – появляются мелкие, похожие на «гусиную кожу» уплотнения, чаще на плечах, бёдрах и ягодицах
Снижение иммунитета, постоянные простуды и кишечные инфекции.

Средний дефицит

Ощущение «песка», жжения в глазах
Сухость и ломкость волос, появление перхоти
Тяжёлые и затяжные инфекционные заболевания.

Сильный дефицит

Размягчение роговицы глаза
Полная слепота
Тяжёлые поражения кожи и слизистых оболочек
Резкое ухудшение иммунитета. Высок риск летальных исходов от обычных инфекций, особенно кори и диарейных заболеваний у детей.

Для диагностики дефицита витамина А обратись к врачу. Не назначай себе лечение самостоятельно.

Суточная потребность в витамине А

Мужчины – 900 микрограмм
Женщины – 800 микрограмм
Детям в зависимости от возраста – от 400 до одной тысячи микрограмм.

Зачем нужен витамин А

Зрение. Витамин А улучшает ночное и дневное зрение. Предохраняет роговицу и другие ткани глаза от пересыхания и повреждений.

Иммунная система. Витамин необходим для поддержания целостности и нормальной функции слизистых оболочек (в дыхательных путях, желудочно-кишечном тракте, мочеполовой системе) и кожи. Эти барьеры являются первой линией защиты от патогенов (вирусов, бактерий).

Кожа. Витамин А стимулирует деление и обновление клеток кожи, борется с акне и старением.

Рост и развитие. Этот витамин важен для нормального эмбрионального развития. Он играет ключевую роль в формировании конечностей, сердца, глаз, ушей и нервной системы плода.

Репродуктивная система. Витамин участвует в синтезе половых гормонов и у женщин, и у мужчин. Необходим для нормального процесса сперматогенеза и развития яйцеклеток.