Белковые рецепты: 5 простых блюд на завтрак или ужин

Собрали белковые рецепты как для завтрака, так и для сытного ужина – от творожных лепешек до пасты с морепродуктами и необычных творожных бейглов с сырной начинкой. Все рецепты легко повторить дома, а главное они помогут получить достаточно белка для поддержания энергии и сытости.

Сырные лепёшки из творога

Ингредиенты: 

• Творог 2% – 200 г
• Яйцо – 1 шт
• Рисовая мука – 30 г
• Лёгкий сыр – 50–60 г.

Как готовить:

1. Смешать творог, яйцо, муку и сыр до однородности
2. Сформировать лепешки
3. Обжарить на антипригарной сковороде на капле масла или запечь в духовке до золотистой корочки. 

Оладьи на мягком твороге

Ингредиенты: 

• Мягкий творожок или протеиновый пудинг – 150–200 г
• Яйцо – 1 шт
• Мука – 30 г
• Сахарозаменитель – по вкусу
• Ванилин – по вкусу
• Разрыхлитель – по вкусу.

Как готовить:

1. Смешать все ингредиенты до густого теста
2. Выложить ложкой на разогретую сковороду или форму
3. Жарить на маленьком огне или запечь до готовности. 

Паста с морепродуктами

Ингредиенты: 

• Цельнозерновые спагетти – 100 г
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Помидор – 1 шт
• Чеснок – 1 зубчик
• Петрушка – по вкусу
• Крабовая палочка – 50 г
• Минтай – 100 г
• Креветки – 100 г
• Сыр – 30 г.

Как готовить:

1. Отварить пасту.
2. Сделать соус: смешать томатную пасту с помидором, чесноком и зеленью
3. Добавить морепродукты, прогреть
4. Смешать с пастой и посыпать сыром. 

Творожные лепёшки с зеленью

Ингредиенты: 

• Творог – 400 г
• Мука – 4 ст. л. (≈40 г)
• Сыр – 50 г
• Яйца – 2 шт
• Зелень – по вкусу
• Соль – 1 ч. л. 

Как готовить:

1. Смешать все ингредиенты до однородности
2. Ложкой выкладывать на разогретую антипригарную сковороду и расплющивать
3. Жарить до золотистости на капле масла. 

Творожные бейглы

Ингредиенты: 

• Творог – 200 г
• Камамбер – 60–70 г (только в виде начинки, в тесто не добавляли)
• Яйца – 2 желтка
• Мука – 70 г.

Как готовить:

1. Смешать творог, муку и желтки до однородного теста
2. Сформировать лепешки и сделать небольшое углубление в центре для камамбера
3. Выложить кусочек камамбера в углубление
4. Сверху смазать желтком
5. Выпекать в духовке при 180 °C 30–40 минут, пока лепешки не станут румяными. 

Совет. Желтки дают вкус и цвет, белок можно добавить, если тесто слишком плотное, но он добавляет воду, поэтому в твоем случае без белка – идеально для плотной лепешки с тянущимся камамбером.

Белковые рецепты могут быть разнообразными и вкусными, без долгой подготовки и сложных ингредиентов. Экспериментируйте с начинками, специями и зеленью, чтобы сделать блюда ещё интереснее. 

Ранее мы писали, какими рецептами поддерживать организм в сезон простуды.