От советского борща до еды из Genshin Impact: 10 кулинарных книг, которые стоит иметь на кухне  

Мечтаешь приготовить настоящий многоярусный торт, но боишься крема? Хочешь угодить и ЗОЖ-жене, и мужу, который просит «нормальной селёдки под шубой»? Нашла лучшие книги рецептов, которые вернут тебе радость от готовки. Здесь и ностальгический борщ по ГОСТу и даже еда из мира Тейвата для заядлых геймеров. 

Классические рецепты 

«Культовые советские рецепты», Алёна Спирина

Если ты соскучилась по бабушкиному борщу или зразам, то русская книга рецептов познакомит тебя с сотнями вариантов советской кухни. Например, ты узнаешь, как приготовить классические бефстроганов, селёдку под шубой и оливье. Рецепты описаны без современных упрощений, как готовили бабушки. Также есть пояснения, например, почему в салатах используют определённый майонез или как добиться воздушности советского бисквита. 

Кстати, Алёна Спирина также занимается не только кондитерским искусством, но и бизнесом. Как открыть пекарню и активно её развивать, она поделилась в интервью.  

«Чистое питание: избранные рецепты практиков», Дарья Савельева, Дарья Третьякова

В новой книге нутрициологи собрали лучшие рецепты чистого питания из доступных ингредиентов. Ты найдёшь разнообразные блюда на каждый день – от супов и салатов до альтернативных несладких вафель и десертов без сахара. 

Разделы книги рецептов сопровождают важной теоретической информацией о роли каждой составляющей рациона и самых богатых источниках витаминов и минералов. А благодаря специальным значкам-навигаторам можно с лёгкостью найти блюда без глютена или молочных продуктов, низкоуглеводные или с низким содержанием жира. 

«Кондитерское искусство: от новичка до мастера», Инна Сапегина

Испечь шарлотку или манник не вызывает у меня труда, а вот приготовить настоящий десерт с вкусным кремом остаётся сложным. Если ты столкнулась с такой же проблемой, эта кулинарная книга станет учебником по приготовлению рулетов и вкусных пирожных. 

Автор начинает с простых рецептов и постепенно знакомит тебя с новыми ингредиентами. Так ты научишься работать с разными видами крема, узнаешь всё о темперировании и влюбишься в мастику. И после этого у тебя получится приготовить многоярусный свадебный торт.

«Рецепты для аэрогриля»

Аэрогриль стал одним из самых популярных устройств, который покупали россияне в последние годы. И это понятно – желание упростить и сократить процесс приготовления еды возникает у многих. Но что можно приготовить в аэрогриле? В этой книге много рецептов с мясом, рыбой, овощами, так же есть десерты. Но надо учитывать особенности твоего аэрогриля. Температура и время готовки могут отличаться от фактических. 

А если тебе уже не терпиться приготовить что-нибудь новое на аэрогриле, читай рецепты, которые составили мы. 

«Стол №5. Питание для здоровья печени, желчного и поджелудочной», Сергей Вялов, Василий Рябов

Это практический гид по питанию для здоровья печени, желчного пузыря и поджелудочной железы от врача-гастроэнтеролога Сергея Вялова и кулинарного блогера Василия Рябова. В книге ты найдёшь четырёхнедельное меню с 100+ рецептами и расчётом пищевой ценности, продукты, поддерживающие здоровье ЖКТ, и рационы под разные цели и состояния. 

«Первая кулинарная книга маленького шефа», Константин Ивлев

Твои дети любят готовить? Шеф-повар Константин Ивлев откроет секреты приготовления интересных и вкусных блюд, которые понравятся всей семье. Каждый рецепт сопровождают пошаговые инструкции и советы по безопасности на кухне, чтобы юные повара могли не только готовить что-то вкусное, но и были осторожны во время этого увлекательного процесса. 

В этой книге ты найдёшь советы для начинающих поваров, увлекательные задания-раскраски по продуктовой корзине и кухонным принадлежностям. 

Неклассические рецепты

«Еда из мира Тейвата», Ян Джун

Фанаты игры «Genshin Impact», приготовьтесь. Эта книга специально для вас и в этом году она попала в категорию «лучшие книги рецептов». Внутри тебя ждут рецепты разнообразных блюд и закусок из мира Тейвата – от супов и салатов до десертов и напитков. С ними справится даже новичок – пошаговые инструкции не дадут ошибиться, а аппетитные фотографии и короткие рассказы о каждом блюде вдохновят на создание кулинарных шедевров!

«Бриджертоны. Неофициальная книга рецептов по мотивам самого популярного сериала», Лекс Тейлор

Как приготовить любимые блинчики Дафны или омлет Пенелопы? В этой книге автор собрала рецепты, вдохновлённые атмосферой и героями знаменитой истории – «Бриджертоны». Внутри ты найдёшь тематические разделы о блюдах, которые подавались в сериале на завтра, обед, послеобеденное чаепитие, банкет. Также есть деление на рыбные и мясные закуски. Если ты фанат сериала и давно хотел попробовать любимые завтраки и обеды героев, эта кулинарная книга для тебя. 

Пока мы ждём продолжение «Бриджертонов», который обещают выпустить в 2027 году, вышел отечественный аналог. Стоит ли смотреть сериал «История его служанки», читай в нашем отзыве.  

«Смешарики. Официальная кулинарная книга», Анастасия Зурабова, Мария Корнилова

По этой весёлой книге ты научишься готовить суп с утюгом от Совуньи, идеальный «нарезной» батон от Лосяша, масала-чай от Карыча и другую еду из «Смешариков». Все рецепты подходят для детей, а для взрослых в книге есть фан-факты и подсказки, в каких сериях искать отсылки к Медузе Горгоне, «Бэтмену» и даже Хичкоку.

«Вкус игры. Рецепты по мотивам The Sims», М. Яблоков, О. Яблокова

Кулинарная книга по мотивам игры The Sims – возможность разнообразить свой рацион и превратить процесс готовки в увлекательную игру! С её помощью ты легко приготовишь: супы, салаты, гарниры, мясо, рыбу, блюда экзотических кухонь мира, вегетарианские и экспериментальные блюда. 

Книга оформлена внутри как настоящая игра The Sims, но это не мешает приготовлению блюд. Около каждого рецепта ты найдёшь список ингредиентов, пошаговый план приготовления и таймер. 

«Поваренная книга Гарри Поттера: более 150 волшебных рецептов для маглов и волшебников», Дина Бухольц

Как настоящие поттероман, я говорю: это отличный подарок для фанатов Гарри Поттера. Она оформлена в стилистике Хогвартса, поэтому листать её уже большое удовольствие. Правда, можно засмотреться на красивые картинки и отвлечься от приготовления блюд. Но с помощью этой книги рецептов можно приготовить тыквенное печенье из Хогвартс-экспресса и склеивающую зубы помадку Хагрида, картофель с чесноком и розмарином, свиные отбивные и пончики с джемом от эльфов Хогвартса. И многие другие блюда, которые пробовали герои вселенной Гарри Поттера. 

Но если ты уже запланировал марафон просмотра любимой вселенной, а чем перекусить не знаешь, мы уже собрали топ рецептов из книг Дж. Роулинг. 

А какие лучшие книги рецептов используешь ты? Делись в комментариях. 👇🏻

На прошлой неделе завершился книжный фестиваль «Красная площадь». Что нового представили издательства – читай здесь, а об общих впечатлениях рассказала наш продуктовый маркетолог в своём обзоре.