Сливочное пиво, торт Хагрида и те самые куриные ножки: рецепты из «Гарри Поттера»

Даже если ты не читал ни одной книги и не смотрел ни одной части фильма о «мальчике, который выжил», ты наверняка видела розовый торт с зелёными буквами Happee birthadae. И точно что-то слышала про сливочное пиво. Публикуем интересные рецепты из «Гарри Поттера» – для вкусного вечера за просмотром любимой франшизы.

Куриные ножки с печёным картофелем: рецепт

Один из самых известных моментов в фильмах о Гарри Поттере – сцена, где Рон поедает курицу двумя руками. Этот стоп-кадр точно знает каждый фанат. Давай расскажу, как приготовить это блюдо.

Ингредиенты на четыре порции

• Куриные голени – восемь штук
• Мини-картофель – 500 грамм
• Растительное масло – три столовые ложки для курицы + две столовые ложки для картофеля
• Чеснок – два зубчика
• Соль – четверть чайной ложки для курицы + четверть чайной ложки для картофеля
• Молотый перец – четверть чайной ложки для курицы + четверть чайной ложки для картофеля
• Специи для курицы – по вкусу.

Шаг первый. Разогрей духовку до 200 градусов. Застели противень пергаментом.

Шаг второй. Помой и очисти чеснок, пропусти через пресс.

Шаг третий. Мини картофель хорошо помой, очисти от грязи при помощи щётки и сложи в глубокую миску.

Шаг четвёртый. Добавь к картофелю измельчённый чеснок, две столовые ложки растительного масла, четверть чайной ложки соли и столько же молотого перца. Хорошо перемешай, чтобы специи равномерно распределились.

Шаг пятый. Выложи картофель на противень, покрытый пергаментом.

Шаг шестой. Куриные голени промокни бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу, и положи на картофель.

Шаг седьмой. В отдельной миске смешай три столовые ложки растительного масла, специи для курицы, четверть чайной ложки соли и столько же молотого перца.

Шаг восьмой. Используя силиконовую кисточку, смажь курицу масляной заправкой со всех сторон.

Шаг девятый. Выпекай в духовке при 200 градусах 25-30 минут.

Готово! Включай первую часть франшизы и пробуй полученное блюдо вместе с героями. А после – изучи другие рецепты из Гарри Поттера и обязательно приготовь их.

Сливочное пиво: рецепт

«Где мы только не были! И в магазине волшебных принадлежностей “Дэрвиш и Бэнгз”, и в лавке диковинных штучек “Зонко”, и в пабе “Три метлы” – ах, какое там чудесное горячее сливочное пиво», – рассказывали Рон и Гермиона о своих приключениях Гарри Поттеру в книге «Гарри Поттер и узник Азкабана».

Один из самых популярных литературных напитков Джоан Роулинг придумала для того, чтобы передать сказочность Хогвартса. Подробный рецепт в книге не описан, но любители франшизы разгадали, как его приготовить. Недавно я сама попробовала сливочное пиво – делюсь рецептом.

Спойлер: от пива там одно название. Это безалкогольный напиток, который могут пить даже дети.

Ингредиенты на четыре порции

• Крем-сода – 800 миллилитров (по 200 на порцию)
• Взбитые сливки – для украшения
• Белый сахар – 75 грамм
• Коричневый сахар – 75 грамм
• Соль – одна чайная ложка
• Сливочное масло – 50 грамм
• Сливки средней жирности – 400 миллилитров
• Экстракт ванили – одна капля
• Вода – две столовые ложки.

Шаг первый. Приготовим карамель. Для этого сначала прочитай полный рецепт и только потом приступай к готовке. Это важно, потому что на некоторых этапах придётся действовать быстро, и лучше заранее знать, что и когда нужно делать.

Шаг второй. Налей сливки в сотейник с толстым дном и нагрей, но не дай закипеть.

Шаг третий. В отдельную кастрюлю налей две столовые ложки воды и насыпь белый сахар в центр тары. Важно, чтобы он не касался стенок.

Шаг четвёртый. Поставь кастрюлю на средний огонь и доведи до кипения. Важно: не нужно перемешивать. 

Шаг пятый. Когда смесь закипит, увеличь огонь и продолжай варить, не помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

Шаг шестой. Когда смесь начнёт темнеть по краям, аккуратно наклони кастрюлю в разные стороны, чтобы процесс карамелизации шёл равномернее.

Шаг седьмой. Важно не упустить момент, когда пора снимать карамель с плиты. Смесь должна иметь насыщенный золотисто-коричневый цвет, но при этом не подгореть.

Шаг восьмой. Готовую карамель сними с плиты. Добавь коричневый сахар, соль, сливочное масло, ванильный экстракт и сливки – именно в таком порядке. Сливки добавляй частями.

Шаг девятый. Поставь кастрюлю на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доведи до слабого кипения.

Шаг десятый. Прогрей карамель при слабом кипении две минуты.

Шаг одиннадцатый. Готовую карамель сними с плиты, перелей в стеклянную банку и дай немного остыть.

Шаг двенадцатый. Разлей карамель по бокалам (примерно по две-три ложки на бокал).

Шаг тринадцатый. В каждый бокал налей по 200 миллилитров крем-соды.

Шаг четырнадцатый. Укрась взбитыми сливками (можно взять готовые или сделать самостоятельно из холодных сливок 33% и сахарной пудры).

Шаг пятнадцатый. На взбитые сливки тонкой струёй добавь немного карамели для красоты.

Такой напиток и другие рецепты из Гарри Поттера предполагают уютный вечер в кругу семьи или друзей за просмотром любимой части франшизы.

Торт Хагрида: рецепт

Как свести фаната «Гарри Поттера» с ума? Просто подари ему знаменитый торт Хагрида, заменив Harry на имя именинника. Восторженные отзывы, миллион фотографий в соцсетях и слёзы счастья обеспечены!

Ингредиенты на восемь порций

• Яйца – четыре штуки
• Сахар – 200 грамм
• Подсолнечное масло – 250 грамм
• Кефир – 300 грамм
• Какао – 20 грамм
• Пшеничная мука – 240 грамм
• Сода – половина чайной ложки
• Творожный сыр – 800 грамм
• Сливочное масло – 200 грамм
• Сахарная пудра – 250 грамм
• Ванильный сахар – десять грамм
• Розовый и зелёный красители – по несколько капель.

Шаг первый. Заранее достань все продукты, кроме творожного сыра, из холодильника. Они должны быть комнатной температуры.

Шаг второй. Разогрей духовку до 180 градусов. Форму для выпекания коржа застели пергаментом.

Шаг третий. Разбей яйца и насыпь сахар в большую миску. Взбей блендером до лёгкой пены.

Шаг четвёртый. Добавь подсолнечное масло и продолжай взбивать до однородности.

Шаг пятый. Положи соду и кефир. Хорошо перемешай силиконовой лопаткой.

Шаг шестой. Просей к тесту муку и добавь какао. Перемешай до однородности. Убедись, чтобы не осталось комочков.

Шаг седьмой. Вылей в форму для выпекания часть теста. Имей в виду, что оно поднимется в два или три раза, поэтому делать коржи придётся в несколько подходов.

Шаг восьмой. По очереди выпекай коржи при температуре 180 градусов. Каждый – по 30 минут. Проверить готовность можно зубочисткой или деревянной шпажкой.

Шаг девятый. В это время давай приготовим крем. Для этого положи в глубокую миску творожный сыр, кубики сливочного масла, часть сахарной пудры и ванильный сахар. Взбей блендером до однородности. Постепенно добавляй оставшуюся сахарную пудру, чтобы регулировать сладость крема.

Шаг десятый. Готовый крем убери в холодильник до полной готовности коржей.

Шаг одиннадцатый. Готовые коржи разрежь до нужной толщины и дай им полностью остыть.

Шаг двенадцатый. Холодный крем раздели на две части в пропорции один к пяти. В меньшую часть добавь пару капель зелёного красителя, в большую – несколько капель розового. Не торопись, здесь очень легко переборщить, а исправить это будет сложно.

Шаг тринадцатый. Начнём собирать торт. Положи первый корж, хорошо смажь его розовым кремом, сверху – следующий корж и так до конца.

Шаг четырнадцатый. Собранный торт промажь розовым кремом по бокам и свеху. Это тот случай, когда можно не стараться с выравниванием. Торт Хагрида должен быть немного неровным.

Шаг пятнадцатый. Зелёный краситель переложи в кондитерский мешок или в обычный пакетик. Сделай немного неровную надпись Happee birthdae и добавь имя именинника. 

Шаг шестнадцатый. При помощи зубочистки нарисуй линии вокруг букв. Это не обязательно, но у Хагрида было именно так.

Лучше накрыть торт колпаком и отправить в холодильник на ночь, чтобы он пропитался. Но если нет на это времени – не страшно. Праздник это точно не испортит!

Выбирай любимый рецепт из Гарри Поттера и готовь в кругу семьи и друзей! А разнообразить эти блюда можно вкусными напитками. Ранее мы рассказывали, как сделать чай для иммунитета и овощные смузи.