Томатный, яблочный, тыквенный: как быстро и легко приготовить домашний сок

Магазинные напитки не всегда могут похвастаться хорошим составом: в них часто много сахара, консервантов и красителей. Но это не повод отказываться от любимых вкусняшек. Просто некоторые из них можно приготовить самостоятельно. Рассказываем, как сделать домашний сок.

Домашний томатный сок: рецепт

Ингредиенты на один литр

• Свежие мясистые помидоры – полтора килограмма
• Соль – половина чайной ложки
• Сахар – половина столовой ложки.

Шаг первый. Помой помидоры и удали плодоножки. Крупные плоды разрежь пополам.

Шаг второй. Пропусти помидоры через мясорубку с крупной решёткой. Если ты хочешь воспользоваться соковыжималкой, это тоже хороший вариант, но тогда возьми чуть больше томатов.

Шаг третий. Если ты пользовалась мясорубкой, то протри полученную смесь через сито. Если соковыжималкой – пропусти этот пункт.

Шаг четвёртый. Перелей сок в кастрюлю с толстым дном и поставь на средний огонь.

Шаг пятый. Доведи до кипения, добавь соли и сахар, перемешай до полного растворения.

Шаг шестой. Вари 10-15 минут, снимая пену.

Шаг седьмой. Стерилизуй банку и перелей в неё готовый сок. Плотно закрой крышкой и оставь остывать.

Такой домашний сок подойдёт и для питья, и для приготовления томатных соусов и супов. 

Домашний тыквенный сок: рецепт

Ингредиенты на один литр

• Тыква – один килограмм
• Вода – 500 миллилитров
• Сахар – 100 грамм (сахар можно не добавлять, если ты используешь для готовки сладкую тыкву)
• Лимонная кислота – три грамма.

Шаг первый. Тыкву помой, очисти от кожуры и семечек и нарежь крупными кубиками.

Шаг второй. Сложи нарезанную тыкву в кастрюлю с толстым дном. Залей водой, добавь сахар и поставь на средний огонь.

Шаг третий. Доведи до кипения и вари 30 минут.

Шаг четвёртый. Добавь лимонную кислоту и перемешай.

Шаг пятый. Сними тыкву с плиты и взбей блендером до однородности.

Шаг шестой. Поставь тыквенную смесь на средний огонь и доведи до кипения. После этого сразу сними с плиты.

Шаг седьмой. Сок готов. Но если ты не любишь мякоть, то процеди напиток через сито.

Шаг восьмой. Стерилизуй банку и перелей в неё сок. Плотно закрой до полного остывания.

Домашний тыквенный сок очень полезен. Он содержит витамины А, С, Е, К и практически все витамины группы В. Это важно для иммунитета, сердечно-сосудистой системы, кожи и зрения.

Домашний яблочный сок: рецепт

Ингредиенты на один литр

• Яблоки – полтора килограмма
• Вода – 100 миллилитров
• Лимонный сок – одна чайная ложка.

Шаг первый. Яблоки хорошо помой, очисти от кожуры и удали сердцевинки.

Шаг второй. Нарежь яблоки небольшими дольками.

Шаг третий. Измельчи кусочки яблок в блендере до однородной массы.

Шаг четвёртый. Полученное пюре переложи в марлю и хорошо отожми сок в большую миску.

Шаг пятый. Добавь к яблочному соку лимонный и хорошо перемешай.

Шаг шестой. Если сок получился слишком концентрированным, разбавь его водой. Этот пункт можно пропустить.

Шаг седьмой. Налей сок в банку, прикрой крышкой и поставь в кастрюлю. Налей в тару воду и поставь на средний огонь. Дай покипеть десять минут. Если ты не забираешься оставлять этот домашний сок на зиму, то этот пункт можно пропустить.

Шаг восьмой. Плотной закрой банку и оставь до полного остывания.