Хаяо Миядзаки: рецепты, топ-3 блюд из любимого аниме

Ранее мы рассказывали про блюда из «Гарри Поттера»: торт Хагрида, куриные ножки, сливочное пиво. В этот раз мы пересмотрели мультфильмы Хаяо Миядзаки. Рецепты из аниме – в нашем материале.

Онигири Хаку

Ингредиенты на четыре порции

• Рис косихикари, японика или арборио – 400 грамм
• Рисовый уксус – 200 миллилитров
• Сахар – 30 грамм
• Соль – два грамма.

Шаг первый. Промой рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

Шаг второй. Переложи рис в кастрюлю, добавь 500 миллилитров воды. Доведи до кипения и вари 12 минут на очень медленном огне.

Шаг третий. Сними рис сплиты, накрой крышкой и дай постоять десять минут.

Шаг четвёртый. В это время налей в сотейник уксус, добавь соль и сахар. Перемешай и поставь на плиту. Вари до полного растворения сыпучих продуктов на медленном огне, но не доводи до кипения.

Шаг пятый. Переложи рис в миску и начни обмахивать его веером или чем-то похожим по функционалу. В это время добавь третью часть уксуса. Аккуратно перемешай деревянной лопаткой.

Шаг шестой. Оставшимся уксусом смочи руки, заздели рис на четыре равные части и скатай из них шарики. Затем придай форму треугольников.

В мультфильмах Миядзаки рецепт этого блюда очень простой. Но ты при желании можешь добавить начинку: рыба, морепродукты, яйцо, овощи.

Сэндвич с японским майонезом

Ингредиенты на четыре порции

• Два яйца
• Дижонская горчица – одна столовая ложка
• Рисовый или яблочный уксус – две столовые ложки
• Сок лимона – одна столовая ложка
• Рафинированное растительное масло – 200 миллилитров
• Молотые нори – одна большая щепотка
• Соль – щепотка
• Сахар – щепотка
• Бекон – восемь ломтиков
• Тостовый хлеб – восемь ломтиков
• Салат Романо – восемь листов
• Сыр чеддер – четыре ломтика
• Зелёный салат – четыре листа.

Шаг первый. Отдели желтки от белка.

Шаг второй. Смешай в миске два яичных желтка и горчицу. Хорошо перемешай.

Шаг третий. Добавь растительное масло и начни взбивать венчиком, постепенно добавляя соль, сахар и порошок нори. Майонез должен получиться однородным и нежным. Накрой его плёнкой и убери в холодильник.

Шаг четвёртый. На разогретой сковороде обжарь бекон с двух сторон до хрустящей корочки. Готовые ломтики выложи на салфетку, чтобы масло стекло.

Шаг пятый. Собери сэндвичи: ломтик хлеба, майонез, лист салата Романо, чеддер, два ломтика бекона, лист салата Романа и лист зелёного салата, майонез и ломтик хлеба.

В аниме Миядзаки рецепт был именно таким, но ты можешь заменить бекон на курицу или добавить немного овощей. Главное здесь – домашний японский майонез.

Рисовый суп

Ингредиенты на четыре порции

• Рис японика или арборио – 160 грамм
• Несколько листиков петрушки
• Кунжут – две чайный ложки
• Два куриных бедра
• Корень имбиря – два сантиметра
• Крупная соль – 15 грамм.

Шаг первый. Положи в кастрюлю курицу и нарезанный имбирь. Залей водой, доведи до кипения и вари 30 минут под крышкой, периодически снимая пенку.

Шаг второй. Процеди мясной бульон. С бёдрышек сними кожу и удали кости. Положи их в миску и накрой плёнкой, чтобы не остыли.

Шаг третий. Промой рис три-четыре раза, сложи его в кастрюлю и залей бульоном. Доведи до кипения, накрой крышкой и вари на медленном огне 30 минут, периодически помешивая.

Шаг четвёртый. Готовый суп разлей по мискам, выложи курицу, добавь петрушку и кунжут. 

А как приготовить куриный суп с лапшой – рассказываем в этом материале. Понадобится всего несколько ингредиентов.