Информация о статье
Автор статьи: Екатерина Корн
Источники фото: Алиса AI, Freepik
02.01.2026
Ранее мы рассказывали, как привести себя в форму после новогодних праздников. Вот лучшие лёгкие блюда, которые помогут вернуться в строй и восстановить режим питания.
Залей четыре-пять столовых ложек овсяных хлопьев горячей водой в кастрюле. Добавь натёртое яблоко и щепотку корицы. Вари три-пять минут на медленном огне до мягкости. В конце можно добавить ложку натурального йогурта. Такое лёгкое блюдо мягко запускает пищеварение и даёт чувство сытости.
В чашу блендера положи горсть свежего шпината, банан, половину зелёного яблока и несколько ломтиков огурца. Добавь 150-200 миллилитров воды или несладкого миндального молока. Взбей до однородной консистенции. Такой смузи – это витаминный заряд и порция клетчатки без нагрузки на ЖКТ.
Смешай 150 грамм нежирного творога, одно яйцо, горсть измельчённого укропа и петрушки. Добавь щепотку соли. Выложи массу в небольшие формочки. Готовь на пару 15-20 минут. Это лёгкий источник белка и кальция.
Промой три-четыре столовые ложки круглого риса. Залей большим количеством воды (примерно один к пяти). Вари на медленном огне 40-50 минут. В конце добавь щепотку соли и немного молока. Такая каша обладает обволакивающими свойствами и успокаивает желудок.
Взбей два яйца с тремя ложками молока или воды. Вылей смесь в силиконовую форму. Сверху выложи мелко нарезанные помидор и болгарский перец. Готовь на водяной бане под крышкой семь-десять минут. Белок и овощи дают сытость без тяжести.
Омлет с овощами на пару. Фото: Freepik
Срежь верхушку у яблока и удали сердцевину. Смешай две столовые ложки творога с горстью промытого изюма. Нафаршируй яблоко творожной массой. Запекай в духовке при 180 градусах 15-20 минут. Этот полезный десерт на завтрак богат пектином.
С вечера залей четыре-пять столовых ложек зелёной гречки кипятком, накрой крышкой и укутай полотенцем – к утру она будет готова. Слей остатки воды, добавь щепотку соли и заправь чайной ложкой льняного масла. Это лёгкое блюдо – чистая энергия, клетчатка и полезные омега-3 жиры.
Нарежь 200 грамм тыквы мелкими кубиками. Отвари её в небольшом количестве воды до мягкости (примерно 10-15 минут). Добавь щепотку имбиря. Измельчи блендером до кремообразной консистенции. Пюре можно мазать на хлебцы или цельнозерновой хлеб.
Отвари или запеки свёклу до готовности и натри на тёрке. Пару штук чернослива запарь кипятком и мелко нарежь. Смешай свёклу и чернослив, заправь ложкой натурального йогурта. Это отличный завтрак для мягкого очищения кишечника.
Отвари три-четыре столовых ложки киноа. Смешай готовую крупу с горстью свежих или размороженных ягод: клюква, смородина, черника. Можно добавить ложку йогурта. Такой завтрак даёт полноценный белок и антиоксиданты.
Разбери на соцветия небольшую головку брокколи и цветной капусты. Отвари их в овощном бульоне с кусочком корня сельдерея до мягкости. Измельчи блендером до состояния пюре, добавь соль, перец и немного нежирных сливок или ложку йогурта.
Филе любой белой рыбы выложи на фольгу. Сбрызни лимонным соком, посыпь сушёным прованскими травами и слегка посоли. Заверни фольгу в конверт. Запекай в духовке при 200 градусах 15-20 минут. Подавай с большой порцией салата из зелени.
Прокрути через мясорубку 300 грамм куриного филе, добавь 100 грамм натёртого кабачка (предварительно отожми сок), яйцо, соль. Сформируй котлеты. Готовь на пару 20-25 минут – идеальное лёгкое блюдо для восстановления после праздников.
Нарежь филе индейки кусочками. Потуши пять-семь минут на сковороде с небольшим количеством воды. Добавь нарезанные кубиками кабачок, морковь, стручковую фасоль и немного томатной пасты. Туши под крышкой до мягкости овощей.
Стейк лосося натри смесью соли, перца и сушёного укропа. Выложи на противень вместе с нарезанными сладким перцем, цукини и брокколи. Сбрызни оливковым маслом. Запекай при 200 градусах 12-15 минут. Такое блюдо богато полезными жирами и антиоксидантами.
Стейк из лосося с овощами. Фото: Freepik
Смешай 200 грамм фарша индейки с тремя столовыми ложками отваренного булгура, мелко нарезанной зеленью и солью. Начини смесью перцы. Поставь их в форму для запекания, налей на дно немного воды. Готовь под фольгой при 180 градусах 40-50 минут.
Нашинкуй белокочанную капусту, натри на тёрке морковь и зелёное яблоко. Для заправки смешай сок лимона, чайную ложку оливкового масла и горчицу. Тщательно помни салат руками, чтобы он дал сок и стал мягче. Получается классический детокс-салат.
Нарежь кубиками баклажан, кабачок, сладкий перец и помидоры. Лук и чеснок пассеруй минуту в ложке масла. Добавь все овощи, немного томатной пасты и туши на медленном огне под крышкой 25-30 минут. В конце добавь базилик.
Свари лёгкий куриный бульон из филе или грудки. В готовую жидкость добавь мелко нарезанную отварную курицу, нарубленное варёное яйцо и много зелени. Это лёгкое блюдо быстро восстанавливает силы.
Прокрути через мясорубку 300 грамм куриной или говяжьей печени. Добавь две-три столовые ложки овсяных хлопьев, яйцо, соль, лук. Дай массе постоять 15 минут. Жарь котлеты на антипригарной сковороде без масла или приготовь на пару – прекрасный источник железа и белка.
Разомни вилкой банку тунца в собственном соку (без масла). Смешай с листьями салата, нарезанным огурцом, помидором и отварным яйцом. Заправь лимонным соком. Получается лёгкий ужин, богатый белком и полезными жирами.
Нарежь тыкву, морковь, болгарский перец и лук крупными кубиками. Сбрызни оливковым маслом, посыпь розмарином. Запекай на противне при 200 градусах 25-30 минут до мягкости и карамелизации.
Смешай 150 грамм нежирного творога с мелко нарезанным укропом, петрушкой и зелёным луком. Добавь нарезанный кубиками свежий огурец и ложку йогурта для сочности. Такое лёгкое блюдо насытит белком и не нагрузит пищеварение перед сном.
На разогретой сковороде с ложкой масла обжарь две минуты отваренные креветки. Добавь нарезанную спаржу и стручковую фасоль. Влей пару ложек воды и туши под крышкой пять-семь минут. Посоли, добавь чеснок – белковый ужин готов.
Взбей три яичных белка с двумя ложками молока. Вылей на горячую антипригарную сковороду. Сверху выложи мягкий сыр, шпинат и помидоры. Накрой крышкой и готовь пять-семь минут на медленном огне.
Прокрути филе щуки (или судака) через мясорубку. Добавь размоченный в молоке ломтик цельнозернового хлеба, яйцо, соль. Сформируй тефтели. Потуши их в соусе из томатной пасты, разбавленной водой, с лавровым листом 15-20 минут.
Тефтели из щуки. Фото: Freepik
Отвари морковь до мягкости. Добавь соль, специи и зелень по вкусу и взбей блендером до однородной массы. Влей кокосовые сливки или альтернативное молоко и перемешай. Получается ужин, богатый клетчаткой.
Прокрути через мясорубку 300 грамм куриного филе. Смешай фарш с двумя столовыми ложками овсяных хлопьев, яйцом, солью и зеленью. Взбей массу блендером для воздушности. Выложи в форму и готовь на пару 25-30 минут.
Нарежь шампиньоны и лук, потуши их пять минут на сковороде с ложкой масла. Добавь нашинкованную белокочанную капусту, влей немного воды, накрой крышкой и туши 20-25 минут до мягкости. В конце добавь томатную пасту, соль и перец. Это лёгкое блюдо богато белком и клетчаткой.
Если вечером нет сильного голода, идеальный вариант – стакан 1% кефира. Добавь в него столовую ложку овсяных или пшеничных отрубей, щепотку корицы и дай настояться десять минут. Отруби разбухнут, дав чувство сытости, а кефир улучшит микрофлору.
Ферментированные продукты – огромная польза для ЖКТ и отличный способ восстановиться после праздников. Ранее мы рассказывали, почему все едят квашеную капусту и чем она полезна для пищеварения.
1
1
1
© 2025 — 2026
Норма.Медиа, 2025
ООО "Мультимедиа Проджект"
norma.media@yandex.ru
0 комментариев
Оставляя комментарий, вы принимаете Правила использования