Кофе – один из самых популярных напитков в мире. Его любят за насыщенный вкус и бодрящий эффект. У него даже есть свой праздник – Международный день кофе-2026.
В статье рассказала про историю этого дня, интересные факты о кофе, популярные мифы, пользу и вред напитка. А ещё собрала простые и вкусные рецепты, которые легко приготовить дома.
Первый официальный День кофе выпал на 1 октября 2015 года. Праздник запустили в Милане во время Всемирной выставки Экспо-2015. За этой датой закрепили официальное празднование.
В России Международный день кофе тоже отмечают 1 октября. При этом некоторые ошибочно считают, что праздник 17 апреля. На самом деле это День эспрессо. Но из-за акций в кофейнях люди путают две эти даты.
Благодаря Международной организации по кофе (ICO) удалось объединить усилия и создать один глобальный праздник. Его цель – привлечь внимание к труду фермеров и важности кофе для экономики многих стран.
Учёные давно изучают влияние кофе на организм. Сейчас накоплено множество исследований, которые дают довольно чёткую картину.
Польза и вред кофе зависят в первую очередь от количества чашек в день. При умеренном употреблении, а это 3-5 чашек, польза обычно перевешивает возможный вред. Это нормальное количество для здорового человека без противопоказаний.
Крупный мета-анализ 40 исследований с участием почти 3,8 миллиона человек показал: при потреблении около 3,5 чашек в день риск смерти от любых причин снижается примерно на 15%. Есть данные, что кофе снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний примерно на 15%. Также вероятность развития сахарного диабета 2 типа при умеренном потреблении сокращается примерно на 25-30%. Эти выводы обобщены в свежем обзоре 2025 года Национальной медицинской библиотеке.
Кофе также связан с защитой печени, снижением риска рака печени и толстой кишки, с замедлением развития болезни Паркинсона и Альцгеймера. Самый выраженный эффект даёт чёрный кофе без сахара и сливок.
Утренний кофе может быть особенно полезен. По данным исследования, опубликованного в European Heart Journal в 2025 году, употребление кофе преимущественно утром связано со снижением общей смертности на 16%, а гибели от сердечно-сосудистых заболеваний на 31% по сравнению с потреблением в течение дневного или вечернего времени.
Кофе проявляется в основном при избытке. Более 5-6 чашек в день может ухудшить качество сна и усилить тревожность у чувствительных людей. При этом напиток не повышает риск гипертонии в долгосрочной перспективе у здоровых людей и не связан с ростом онкологических заболеваний.
Беременным женщинам рекомендовано ограничивать потребление кофеина до 200 мг в сутки – это примерно 1-2 чашки обычного кофе.
Для здоровых взрослых людей безопасная норма – до 400 мг кофеина в сутки. Это примерно 3-4 чашки обычного заварного кофе (по 200-250 мл каждая).
Употребление больше 5-6 чашек ежедневно может привести к ухудшению сна, повышенной тревожность или беспокойству у чувствительных людей.
Важные нюансы:
Каждый организм индивидуален. Если после кофе появляется сердцебиение, бессонница или сильная тревога, лучше уменьшить количество.
В другой нашей статье рассказали подробнее, как кофеин влияет на организм.
Напиток изготавливают из ячменя, и его часто используют как альтернативу обычному кофе.
Главное преимущество – отсутствие кофеина. Поэтому его можно пить вечером, беременным, детям и людям с гипертонией, бессонницей или тревожностью. Ячменный кофе не вызывает нервного возбуждения и не мешает сну.
Ячмень богат растворимой клетчаткой (бета-глюканами). Эти вещества помогают снижать уровень «плохого» холестерина в крови и поддерживать нормальный уровень сахара. Исследования ячменя (в том числе от USDA и обзоры 2023–2024 годов) подтверждают, что регулярное потребление продуктов из него улучшает работу сердца и пищеварения.
Напиток содержит витамины группы B, магний, железо и антиоксиданты. Он мягко влияет на желудочно-кишечный тракт, способствует нормальной работе кишечника и может давать ощущение сытости. Итальянские учёные в 2007 году показали, что компоненты обжаренного ячменя препятствуют появлению кариеса.
Явного вреда от ячменного кофе у здоровых людей не наблюдают. Но напиток содержит глютен, поэтому он противопоказан людям с целиакией и сильной непереносимостью глютена. При диабете лучше проконсультироваться с врачом перед регулярным употреблением.
Нутрициологи рекомендуют пить не больше 2–3 чашек в день.
Преимущество кофе без кофеина в том, что напиток сохраняет многие полезные вещества обычного кофе, но у него нет бодрящего эффекта.
В кофе без кофеина остаются полифенолы и антиоксиданты. Они помогают улучшать обмен веществ и работу кишечника. По данным экспертов Harvard T.H. Chan School of Public Health, многие защитные свойства напитка связаны именно с этими соединениями, а не только с кофеином. Поэтому декаф часто даёт похожий эффект.
Исследования показывают, что кофе без кофеина снижает риск развития сахарного диабета 2 типа. Эффект чуть слабее у декафа, но всё равно заметный.
Многие добавляют лимонный сок в кофе для вкуса и надеются на дополнительные полезные свойства.
Польза кофе в кофеине и антиоксидантах. Лимон добавляет витамин C и полифенолы. Однако научных доказательств, что их сочетание усиливает эффект, практически нет.
Большинство экспертов сходятся в одном: кофе с лимоном не помогает похудеть и не «сжигает жир». Любой эффект для снижения веса только от кофеина, а не от добавления лимона.
Польза напитка в следующем:
И вред:
Если у вас чувствительный желудок, гастрит или проблемы с зубами, лучше не пить кофе с лимоном.
Заблуждений много, но современная наука опровергла большинство популярных мифов. Вот самые распространённые из них.
При умеренном потреблении (3-4 чашки) кофе не вызывает обезвоживания. Он увлажняет организм почти так же, как вода. Мочегонный эффект кофеина слишком слабый, чтобы навредить людям, которые пьют кофе регулярно.
У здоровых людей, которые регулярно пьют кофе, умеренное потребление не повышает риск гипертонии. У тех, кто пьёт кофе редко, давление может кратковременно подняться, но организм быстро привыкает.
На самом деле светлая обжарка обычно сохраняет чуть больше кофеина. При тёмной обжарке часть кофеина разрушается из-за высокой температуры. Разница небольшая, но тёмный кофе точно не крепче.
Этот миф существует почти 100 лет. Наука его полностью опровергла: кофе не влияет на рост. Рост зависит от генетики, питания и гормонов. Детям кофе не рекомендуют из-за кофеина.
Кофеин может вызывать лёгкую физическую зависимость. При резком отказе возможна головная боль или сонливость на 1-2 дня. Однако это мягкая зависимость, которая не сравнима с настоящей наркотической.
Декаф содержит очень мало кофеина: обычно от 2 до 15 мг на чашку вместо 80-100 мг в обычном кофе. Полностью без кофеина его назвать нельзя.
Кстати, ещё мы писали про странные привычки великих писателей. Среди них – 50 чашек кофе.
Остальные факты о кофе написали в другой нашей статье.
Хороший кофе можно приготовить и дома. Ниже собрали проверенные и вкусные рецепты – от классики до интересных авторских напитков. Ингредиенты дала на одну порцию.
На чашку 200-220 мл пригодится:
Приготовление:
На чашку 250-270 мл понадобится:
Приготовление:
На чашку 280-300 мл пригодится:
Приготовление:
На чашку 250 мл пригодится:
Приготовление:
Самый простой способ: сварите кофе в турке или френч-прессе из расчёта 10-12 г кофе на 200 мл воды. Добавьте молоко, сахар или специи по вкусу.
Экспериментируйте дома! Добавляйте в готовый кофе соль, тёмный шоколад, лаванду, кардамон или даже немного перца чили. Так получаются интересные авторские вкусы.
Мой фаворит – кофе с соками: апельсиновым или гранатовым. Для приготовления беру обычный растворимый кофе и сок. Люблю терпкий, кисло-горький вкус, поэтому сладкий сироп не добавляю. На одну порцию выходит примерно две чайные ложки кофе и сто миллилитров сока. Остальное – кипяток.
Международный день кофе-2026 – повод вспомнить, как много удовольствия и пользы может приносить обычная чашка кофе. Теперь у вас есть интересные рецепты, которые легко приготовить дома – от классического кофе по-турецки до нежного раф-кофе и освежающего бамбла. Экспериментируй, пробуйте новые сочетания и находите свой новый любимый вкус.
Ранее мы писали про лимфодренажную зарядку. Она возвращает лёгкость телу, даёт бодрость и убирает отёки.
3
3
3
© 2025 — 2026 Норма.Медиа
Норма.Медиа, 2025
ООО "Мультимедиа Проджект"
norma.media@yandex.ru
0 комментариев
Оставляя комментарий, вы принимаете Правила использования